Chascada
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Ingredientes
  • •250 g de açucar
  • •5 fatias de pão fino
  • •6 gemas
  • •1 clara
  • •manteiga q.b.
  • •canela q.b.
Preparação
  1. Põe-se o açucar em ponto.
  2. Cortam-se as fatias de pão delgadinhas, tira-se-lhes a côdea e deitam-se em seguida no açucar em ponto.
  3. Mexe-se para desfazer o pão.
  4. Retira-se do lume para arrefecer um pouco e juntam-se-lhe as gemas batidas com a clara e uns bocadinhos de manteiga.
  5. Vai novamente ao lume até fazer estrada no fundo do tacho.
  6. Serve-se numa travessa polvilhado com canela.
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