Doce de Querubins
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •250 grs. de açúcar
  • •1 pau de canela
  • •1 dl de água
  • •8 gemas de ovos
  • •canela em pó q.b.
  • •4 claras de ovo
Preparacao
  1. Põe-se numa caçarola o açúcar, a água e o pau de canela.
  2. Deixa-se ferver até fazer ponto de espadana.
  3. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer.
  4. Bata muito bem as gemas de ovos.
  5. Adicione à calda misturando muito bem.
  6. Leve novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.
  7. Retire do lume e deixe arrefecer.
  8. Bata as claras em castelo firme.
  9. Envolva bem as claras sem bater ao doce.
  10. Ponha o doce numa taça ou em tacinhas individuais e polvilhe com canela em pó.
  11. Sirva fresco.
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