Garibaldi
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •Açúcar em Pó -1500 gr
  • •Claras 500gr
  • •Chocolate em barra (amargo)--- 400gr (Derretido)
Preparacao
  1. Procedimento: Bata na batedeira o açúcar com as claras e quando estiverem em castelo bem firme junte o chocolate previamente derretido em banho maria continuando a bater em velocidade lenta.
  2. Retire, e com a mão misture melhor.
  3. Reserve um pouco de esta merengagem Forre o fundo de um tabuleiro de alumínio com +- 6cm de altura com uma pasta de pão de ló fino coloque esta merengagem e espalhe bem coloque outra pasta de pão de ló fina por cima e calque até ficar o mais direita possível leve ao frigorifico durante umas horas.
  4. Retire para cima de um tabuleiro e barre a parte de cima com a merengagem que reservou passe com um pente de pasteleiro fazendo zig zags ou com saco de pasteleiro muito fino faça losangos , é cortado em pequenos quadrados molhando sempre a faca em agua bem quente.
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