Lionesas
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •15 gemas de ovos
  • •250 g de açúcar fino
  • •1 limão
  • •açúcar em pó q.b.
Preparacao
  1. Ponha 200 g de açúcar fino num tacho.
  2. Junte as gemas e uma gotas de sumo de limão.
  3. Misture tudo com as varas de arame em lume médio até obter uma massa espessa.
  4. Com o batedor, passe a massa para uma travessa rectangular e de paredes altas.
  5. Estenda-a com a ajuda de uma espátula de silicone.
  6. Deixe arrefecer.
  7. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
  8. No dia, polvilhe a superfície de trabalho com açúcar em pó.
  9. Trabalhe a massa de ovos neste açúcar e forme com ela uma bola.
  10. Continuando, estenda a massa em forma de cilindro.
  11. Corte o cilindro em porções e forme com cada uma bolinhas do tamanho de uma ameixa.
  12. Passe as bolas pelo o açúcar restante.
  13. Ligue o gratinador
  14. Disponha as bolas sobre um tabuleiro de forno.
  15. Leve ao forno para caramelizar a superfície.
  16. Sirva em forminhas de papel plissado.
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