Tarte de Espécie
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •300 g de açúcar
  • •raspa da casca de 1 laranja
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •150 g de miolo de amêndoa, pelada e ralada
  • •1 colher de chá de canela
  • •5 gemas de ovos e 2 claras
  • •massa quebrada (ver)
Preparacao
  1. Faça a massa quebrada e forre uma tarteira de fundo amovível.
  2. Leva-se o açúcar ao lume a fazer ponto de espadana.
  3. Retire do lume e deixe arrefecer, juntando depois a amêndoa ralada, raspa de laranja, a canela, as gemas, as claras e manteiga.
  4. Mistura-se tudo muito bem com a colher de pau.
  5. Deite o preparado na forma já preparada e leve ao forno moderado até estarem cozidos, recheio e massa.
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