Banana à Rico
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para o doce de banana:
  • •1½ chávenas de chá de açúcar
  • •2 colheres de sopa de água
  • •5 bananas grandinhas bem maduras
  • Para o creme:
  • •1 lata de leite condensado
  • •2 medidas da lata de leite
  • •3 gemas
  • •2 colheres de sopa de maizena
  • •umas gotinhas essência baunilha
  • Para o suspiro:
  • •3 claras em castelo
  • •3 colheres de sopa de açúcar
Preparacao
  1. Começar pelo doce de banana.
  2. Levar ao lume o açúcar até fazer um caramelo bem lourinho, acrescentar a agua e depois as bananas cortadas ás rodelas grandes.
  3. Deixar cozer um pouco sem tapar até as bananas ficarem macias e bem envolvidas com o caramelo. Reservar.
  4. Deitar o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena numa panelinha.
  5. Bater tudo muito bem e levar ao lume até engrossar. Reservar.
  6. Fazer o suspiro batendo bem as claras em castelo.
  7. Acrescentar o açúcar aos poucos e continuar a bater até obter um suspiro fofo.
  8. Depois é só montar o doce.
  9. Primeiro a camada do creme, depois a banana caramelizada e por último o suspiro. Vai ao forno 10 minutos para tostar um pouquinho o merengue.
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