BAVAROISE DE CHOCOLATE
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 100g de chocolate em barra
  • 6 gemas de ovo
  • 0.5 lt. de leite
  • 2 dl de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • 100g de açucar em pó
Preparacao
  1. Parta em pedaços o chocolate. Junte-lhe o leite e leve ao lume. Logo que o leite comece a levantar fervra retire-o do lume e, mexendo sempre, deixe que o chocolate se dissolva completa e homogéneamente. Trabalhe as gemas de ovos com o açucar de modo a obter um creme esbranquiçado. Junte ao creme de ovos o leite com o chocolate. Leve ao lume e, mexendo sempre com uma colher de pau, deixe engrossar. Entretanto, demolhe gelatina em água fria. Escorra a gelatina e junte-a ao creme quente de chocolate. Deixe arrefecer. Bata as natas até ganharem consistencia. Se quiser, pode-as perfumar com um pacotinho de açucar baunilhado. Junte as natas delicadamente ao creme de chocolate. Deite o preparado numa forma, molhada de água fria, e leve ao frigorífico para solidificar.
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