Empadão de Arroz
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 30 g de margarina Vaqueiro
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • ½ pimento vermelho
  • 7,5 dl de água
  • sal
  • 300 g de arroz carolino
Preparação
  1. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar com o azeite, a margarinaVaqueiro e a folha de louro. Quando a cebola estiver douradinha, junte o tomate, pelado e sem grainhas, cortado em bocados. Deixe refogar, tapado durante cerca de 10 minutos. Se for necessário, junte um pouco de água. Entretanto, lave os pimentos, corte-os em tiras e limpe-os de filamentos brancos e grainhas. Junte ao refogado e regue com a água a ferver. Tempere com sal e, assim que retomar fervura, introduza o arroz. Deixe cozinhar tapado durante 13 minutos, retire do calor e deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir.
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