CABRITO ESTONADO DA BEIRA
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 1 cabrito pequeno
  • 15 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de pimenta
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 5 colheres de sopa de banha
  • 3 decilitros de vinho branco
  • sal.
Preparacao
  1. Limpe bem o cabrito. Faça uma pasta de tempero com a banha, o colorau, os dentes de alho picados, a pimenta e o sal. Barre o cabrito por dentro e por fora com a pasta de tempero. Leve ao forno em assadeira de barro, se possível coloque a carne sobre uma grade feita com paus de loureiro (usados nas espetadas). Enquanto assar vá regando com o vinho. Sirva acompanhado de batatas assadas e esparregado.
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