Arroz de pollo ou galinhada - Don Pepe
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 3 xícaras de arroz
  • - 1 galo ou um frango
  • - 3 colheres de aceite
  • - 3 tomates em pedaços
  • - 1 pimentão verde em tiras
  • - 5 dentes de alho sem pele
  • - 1 cebola picada
  • - Vagem a gosto
  • - Salsinha a gosto
  • - Sal a gosto
  • - 1 colher (chá) de asarão
  • - Ervilha a gosto
  • - 1 pimenta assado na brasa (limpar e cortar em tiras)
Preparação
  1. Tirar o sangue do galo. Colocar sal num prato para coagular o sangue, fritar e cortar em pedaços. Cortar o galo nas juntas. Cozinhar tudo junto com o miúdo até estar mole ( reservar a água cozida). Refogar o alho o pimentão verde acrescentar o caldo do frango, corrija o sal e quando estiver fervendo colocar o asarão, o arroz e o sangue. Estando o arroz no ponto deixar secar e esta pronto.
  2. Enfeitar:
  3. Enfeitar com as ervilhas o pimentão em tiras salsinha picada e azeite
  4. Rendimento: 6 porções + ou -
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