Arroz da Tia Jandra - Irmãs Galvão
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 02 colheres de manteiga
  • 02 cebolas grandes cortadas
  • 04 xícaras de água
  • 02 xícaras de grão de bico cozido (reservar a água do cozimento)
  • 1.1/2 kg de músculo cozido e desfiado (reservar a água).
  • Àgua suficiente para cobrir a carne.
  • 02 xícaras de arroz
  • sal
  • cheiro verde
  • canela em pó
Preparação
  1. Dourar a cebola na manteiga e formar as camadas dos ingredientes; em uma panela grande:
  2. ª camada - grão de bico cozido
  3. ª camada - músculo desfiado
  4. ª camada - arroz lavado, sal, cheiro verde, água da carne, água do grão de bico.
  5. Acrescentar mais água se necessário.
  6. Polvilhar com a canela em pó.
  7. Cozinhar até secar a água, retire do fogo e embrulhe a panela em jornal por 2 horas.
  8. Rendimento: 08 pessoas
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