Arroz Especial com Berinjela - Culinarista: Luzinete Veiga
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 500 gr de arroz cozido
  • - 200 gr de mussarela em fatias
  • - 05 berinjelas cortadas no sentido do comprimento em fatias bem
  • - finas ligeiramente temperadas com sal
  • - ½ xícara de chá de salsinha picada
  • - 700 gr de carne moída refogada
  • - 01 lata de molho de tomate ou 06 tomates maduros batidos no liqüidificador
  • - queijo parmesão ralado
Preparação
  1. - Untar um refratário com margarina, colocar camadas de carne, arroz, fatias de berinjela, fatias de mussarela, arroz novamente e assim até terminar.
  2. - Sendo a última camada de berinjela e salsinha.
  3. - Coloque o molho fervendo e polvilhe queijo ralado, leve ao forno por 20 minutos.
  4. - Servir com salada.
  5. Obs: As fatias de berinjela são ligeiramente fritas em óleo.
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