Arrumadinho de Feijão Verde
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • ARRUMADINHO DE FEIJÃO VERDE
  • (Este é um prato completo. Ideal para piquenique, pois pode ser preparado com antecedência.)
  • - 1 kg de feijão verde
  • - Sal
  • - Alho e cebola picados, a gosto
  • - ½ kg de charque (carne seca)
  • - ½ kg de carne-de-sol (de boi ou de porco)
  • - ½ kg de lingüiça
  • - Óleo
  • - Farinha de mandioca , o suficiente
Preparação
  1. Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal. Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento, deixando inchar os caroços. Escorra o feijão e refogue com alho e a cebola.
  2. Escalde o charque, a carne-de-sol e a lingüiça. Corte as carnes em lascas. A lingüiça, em pedacinhos. Frite no óleo em uma frigideira grande. Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato.
  3. Misture o restante ao feijão, acrescentando a farinha de mandioca.
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