Caldo de sururu
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 01 tomate maduro descascado e limpo
  • - 100 gr de amendoim fresco
  • - 01 cebola descascada e limpa
  • - 02 batatas cozidas sem casca
  • - 01 pimentão verde limpo
  • - 01 raminho de coentro
  • - 02 dentes de alho descascados e limpos
  • - 600 ml de leite de coco
  • - 60 gr de gengibre limpos e descascados
  • - 03 colheres de sopa de azeite de oliva
  • - sal a gosto
  • - pimenta do reino (se quiser)
  • - ½ copo de água filtrada
  • - ½ kg de sururu limpos e já batidos do liqüidificador, deixando uns 100 gr de sururus inteiros
Preparação
  1. - bate-se todos os ingredientes no liqüidificador e leva-se ao fogo brando até engrossar, aproximadamente 05 minutos e acrescenta-se os sururus inteiros, deixando-os cozinhar até ficarem macios.
  2. - Está pronto para servir.
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