Canjiquinha com Costelinha de Porco
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 200 gr de canjiquinha
  • - 500 gr de costelinha de porco
  • - suco de 01 limão
  • - ½ concha de gordura de porco
  • - 03 dentes de alho amassados
  • - 01 cebola média ralada
  • - 01 colher das de sobremesa de urucum
  • - sal a gosto
  • - água (o necessário)
  • - cheiro verde para decorar
Preparação
  1. ª etapa:
  2. - Lavar, escorrer e cozinhar somente em água, a canjiquinha.
  3. - Reservar.
  4. ª etapa:
  5. - Ferver a costelinha em água e limão. Escorrer, lavar e reservar.
  6. ª etapa:
  7. - Refogar a costelinha usando a gordura de porco, o alho, a cebola, o sal e o urucum.
  8. - Deixá-la fritar até alourar.
  9. - Pingar água aos poucos.
  10. - Quando a costelinha estiver quase cozida, colocar por cima a canjiquinha que já estava cozida.
  11. - Terminar o cozimento para pegar gosto e acertar o tempero.
  12. - Servir com arroz e couve ou como caldo. Decorar com cebolinha verde.
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