Coxinha de mandioca com requeijão
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 04 colheres de margarina
  • - 02 tabletes de caldo de galinha
  • - 1 litro de leite
  • - ½ kg de mandioca cozida e espremida
  • - 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • - 02 ovos misturados
Preparacao
  1. - refogar o caldo na margarina, coloque o leite e a mandioca e deixe ferver.
  2. - vá colocando a farinha de trigo, mexendo bem até soltar do fundo da panela, retire do fogo, coloque os ovos, retorne ao fogo até integrar bem os ovos.
  3. - ao retirar do fogo deixar esfriar um pouco, sovar para ficar macia.
  4. recheio: (ingredientes)
  5. - 02 peitos de frango cozido e desfiado
  6. - 03 colheres de óleo
  7. - 04 colheres de extrato de tomate
  8. - cebola
  9. - temperos à gosto
  10. - ½ kg de requeijão cremoso
  11. - ½ xícara de chá de água
  12. modo de preparo:
  13. - refogue o tempero no óleo quente, coloque o extrato de tomate e ½ xícara de água. coloque o frango deixando secar um pouco sempre mexendo.
  14. - moldar as coxinhas, recheando com o requeijão e o frango. passar em ovos, na farinha de rosca e fritar.
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