Creme de aspargos a moda da telha
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 2 vidros ou latas de aspargos (200 g cada)
  • - 1½ litro de água
  • - um fio de azeite
  • - 3 dentes de alho bem batidinhos
  • - 400 g de requeijão cremoso
  • - 1 pitada de noz moscada
  • - salsinha picadinha para polvilhar
  • - crutons temperados para acompanhar
Preparação
  1. - levar para ferver metade da água (750 ml) com o alho, o fio de azeite, metade do aspargo picado em cubos (utilizar inclusive a água do aspargo). enquanto isso bata no liqüidificador a outra metade do aspargo com a metade da água restante, junte a panela e deixe ferver por 30 a 40 minutos. coloque o requeijão cremoso, a pitada de noz moscada, mexa bem e deixe voltar a ferver. sirva salpicada de salsinha e os crutons.
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