Escalope Tradicional
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 1 k de filé (ou miolo de alcatra)
  • - 100 g de farinha de trigo
  • - 200 g de manteiga
  • - 200 ml de molho madeira
  • - 100 g de cogumelos
  • - sal
  • - 2 dentes de alho
  • - 50 g de caldo de carne
  • para guarnição
  • - 1 k de batatas
  • - 200 g de bacon
  • - 2 maçãs
  • - 1 abacaxi
  • - 100 g de manteiga
  • - 50 g de caldo de frango
  • - 1 lata de creme de leite
Preparação
  1. corte os filés em forma de pequenos escalopes. tempere com sal, alho e caldo de carne. passe na farinha de trigo e frite na manteiga.
  2. coloque o molho madeira com cogumelos laminados sobre os escalopes numa travessa. corte as batatas, o bacon e o presunto em cubos de 4mm. coloque estes ingredientes em um refratário untado com manteiga e regue com caldo de carne. leve ao forno.
  3. corte o abacaxi e a maçã em cubos e adicione às batatas. regue com creme de leite e deixe no forno por mais 20 minutos.
  4. sirva os escalopes com as batatas tropicais.
Recipe by Mais Receitas - Cozinhar é fácil at https://www.maisreceitas.com/escalope-tradicional/