Escalopes de lombo com molho de Dijon
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 12 fatias de lombo bem batidas
  • - 03 colheres de sopa de manteiga
  • - 03 colheres de sopa de farinha de trigo
  • - ½ xícara de chá de vinho branco seco
  • - 02 cebolas processadas
  • - ½ xícara de caldo de carne
  • - 01 xícara de chá de creme de leite
  • - 02 colheres de sopa de mostarda
  • - 01 colher de sopa de mostarda em grãos - (opcional)
  • - 01 colher de sopa de salsa picada
  • - 01 colher de sopa de cebolinha picada
  • - 01 colher de sopa de alecrim
  • - Sal e pimenta
Preparação
  1. - Bata bem as fatias de lombo e tempere com sal e pimenta.
  2. - Passe por farinha de trigo peneirada e retire o excesso.
  3. - Frite-as em manteiga derretida e reserve no calor.
  4. - Na mesma panela em que fritou os escalopes, coloque a cebola processada e deixe murchar.
  5. - Acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.
  6. - Junte o caldo e coloque fogo alto para reduzir.
  7. - Coloque então o creme de leite, a mostarda e por último as ervas.
  8. - Retifique o sal se necessário, e sirva sobre os escalopes quentes.
  9. - Acompanhe com mini batatas com casca feitas no forno com azeite, alho e alecrim.
Recipe by Mais Receitas - Cozinhar é fácil at https://www.maisreceitas.com/escalopes-de-lombo-com-molho-de-dijon/