Farofão da Quaresma
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 02 abóboras japonesas de 1 kg cada
  • - 1½ xícara chá arroz cru
  • - 03 xícaras chá caldo de galinha
  • - 02 colheres de sopa de manteiga
  • - 03 colheres de sopa de requeijão
  • - 02 dentes de alho espremidos
  • - 01 cebola média picadinha
  • - 01 talo de salsão picado
  • - sal á gosto
  • - 01 pimentão verde picado
  • - pimenta a gosto
  • - 01 pimentão vermelho picado
  • - 02 ovos
  • - 02 colheres de chá manjericão picado
Preparação
  1. - corte uma fatia do fundo da abóbora para que fique em pé. lave bem e corte uma tampa em cima. retire as sementes e reserve.
  2. - leve o caldo de galinha ao fogo, quando levantar fervura junte o arroz. tampe e deixe cozinhar em fogo brando.
  3. - derreta a manteiga e junte o alho e a cebola, deixe corar e junte o salsão, refogue mais um pouco e junte os pimentões, o manjericão, o arroz, os ovos batidos e o requeijão.
  4. - encha as abóboras, pincele a casca com óleo, faça alguns furos com o garfo e leve ao forno moderado por mais ou menos 5o minutos.
  5. - corte em fatias na hora de servir.
  6. - sirva quente.
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