Filé á ponte nova
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 300 gr de filé mignon ou contra filé
  • - 100 gr de manteiga
  • - 01 dose de vermout
  • - 50 ml de mostarda
  • - 20 ml de molho inglês
  • - 50 gr de farinha de trigo
  • - sal a gosto
  • - 400 gr de batatas graúdas
  • - 200 ml de óleo
  • - 200 gr de ervilhas secas
  • - 50 gr de bacon
  • - 100 ml de leite
  • - 50 ml de creme de leite
  • - 02 dentes de alho
  • - 01 galho de manjericão
Preparacao
  1. - temperar o filé com sal, alho e manjericão. reservá-lo.
  2. - descascar e cortar as batatas em bastonetes.
  3. - saltear os filés na manteiga, cozinhar as ervilhas com água e sal.
  4. - fazer o molho mostarda com farinha de trigo, vermout, mostarda, leite e o creme de leite.
  5. - fritar as batatas, refogar as ervilhas secas com bacon.
  6. - montar o prato.
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