Língua ao molho
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 1 língua de boi
  • - 1 cebola grande
  • - 4 dentes de alho
  • - Azeite de oliva
  • - 3 folhas de louro
  • - 4 tomates
  • - 1 pimentão pequeno
  • - Sal
  • - Cominho
  • - Páprica
  • - Pimenta do Reino
  • - Uma xícara de chá de vinho tinto seco
  • - Uma xícara de chá de água fervente
Preparacao
  1. Ferva a língua (e apenas a língua) por uns dez minutos. Esfrie e retire toda a pele que a envolve. Feito isto corte-a em rodelas e tempere com sal, pimenta do reino, cominho e páprica doce. Deixe pegar gosto por pelo menos uma hora.
  2. Numa panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando estiverem dourados acrescente a língua e refogue bem. Coloque uma xícara de água quente e acrescente os tomates, o pimentão e as folhas de louro. Deixe cozinhar por umas duas horas, ou até a língua ficar bem macia. Com uma hora de cozimento acrescentar o vinho. Lembre-se sempre de verificar a quantidade de água para não deixar a língua queimar
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