Mandioca com carne ou vaca atolada
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 01 Kg de costela de boi
  • - 03 dentes de alho
  • - 01 colher de sopa de sal
  • - 01 colher de sopa de corante
  • - 01 concha de gordura de porco
  • - 02 litros de água
  • - suco de 01 limão
  • - 01 cálice de cachaça
  • - 03 cebolas médias
  • - 01 folha de louro
  • - 01 ramo de salsa e cebolinha
  • - pimenta malagueta a gosto
  • - mandioca cozida a gosto
Preparação
  1. - Colocar a água para ferver juntamente com o limão e a cachaça.
  2. - Juntar a costela e ferver porcerca de 20 minutos.
  3. - Escorrer e lavar.
  4. - Reservar.
  5. - Aquecer a gordura e juntar o alho amassado para dourar.
  6. - Colocar o corante, as costelas e deixar alourar.
  7. - Mexer sempre,
  8. - Colocar água aos poucos para cozinhar até formar um caldo.
  9. - Acertar o tempero, acrescentar as cebolas inteiras, o louro, a salsa e a cebolinha.
  10. - Manter a panela tampada para cozinhar.
  11. - A parte, cozinhar a mandioca em pedaços, escorrer e
  12. - Juntar a costela.
  13. - Deixar ferver para pegar o gosto e engrossar o caldo.
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