Massa folhada - Márika Meszaros
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Massa
  • - ½ k de farinha de trigo
  • - 400 g de margarina
  • - 1 ovo
  • - 1 copo de água
  • - 1 pitada de sal
  • Modo de preparar:
  • Faça uma bola com as mãos com 350 g de margarina e um pouco de farinha de trigo. Reserve. Misture o resto da farinha de trigo com 50 g de margarina. Faça uma cova e coloque no centro, ovo, sal e a água, misturando tudo. Bata bem a massa até que fique lisa.
  • Abra a massa e espalhe por cima a margarina (bola).
  • Dobre em 4 vezes. Deixe na geladeira por ½ hora. Dobre a massa por mais 3 vezes, deixando na geladeira. Corte a massa em 4 pedaços. Abra e corte em quadrados colocando o recheio.
  • Recheio de nozes
  • - 100 g de nozes moídas
  • - 100 g de açúcar
  • - 1 colher de café de baunilha
  • - 1 colher de chá de rum ou conhaque
  • - 1 cálice de água fria
  • - 1 limão raspado
  • - ½ xícara de chá de uva passa branca
  • Misture tudo.
  • Recheio de ricota
  • - 1 pacote de ricota fresca
  • - ½ xícara de chá de açúcar
  • - 1 xícara de chá de uva passa
  • - Raspas de casca de limão
  • - 2 gemas
  • - 2 claras
  • - 1 colher de chá de baunilha
Preparação
  1. Peneire a ricota e junte todos os ingredientes. Bata as claras em neve e misture tudo junto.
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