Minchiette Mari e Monti ou Macarrão preto e Lula
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 350 gr de macarrão preto (tinta de lula - ou outro de sua preferência)
  • - ½ kg de polpa de tomate
  • - ½ copo de vinho branco
  • - 200 gr de ricota de ovelha (ou qualquer ricota)
  • - 100 ml de azeite extra virgem de oliva
  • - sal a gosto
  • - manjericão e hortelã a gosto
Preparação
  1. - Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar.
  2. - Acrescente o manjericão e o hortelã.
  3. - Junte aos poucos as lascas de ricota de ovelha.
  4. - Deixe refogar por alguns minutos, enquanto isso já deverá estar sendo cozido o macarrão.
  5. - Escorra o macarrão, coloque em uma travessa e misture a polpa de tomate.
  6. - Em outra panela aqueça o vinho até evaporar totalmente o álcool.
  7. - Regue o macarrão primeiramente com o vinho e logo depois com o azeite, manjericão, hortelã e a ricota preparados anteriormente.
  8. Rendimento: 03 porções
  9. Tempo de Preparo: 15 minutos
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