Palmier
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Massa folhada
  • Ingredientes:
  • - 500 gr de farinha de trigo
  • - 01 ovo
  • - ½ colher de sopa de sal
  • - 01 copo de água
  • Para folhar
  • Ingredientes:
  • - 500 gr de gordura folhada ou 350 gr de gordura hidrogenada ou margarina ou manteiga misturada com 150 gr de farinha de trigo e levar para gelar.
Preparação
  1. - Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira ou em cima da mesa e faça uma massa bem macia.
  2. - Deixe descansar uns 20 ou 30 minutos.
  3. - Após este descanso, polvilhe a mesa com farinha de trigo e coloque a massa.
  4. - Pegue um rolo e lamine-a em formato de cruz.
  5. - Pegue a gordura folhada e coloque no centro desta cruz. Junte os 04 cantos até que cubra toda a gordura.
  6. - Dê um formato retangular e alargado a ela.
  7. - Pegue o rolo, estique-a em uma espessura de 1 cm, dobre-a em formato de livro, repita este processo por mais 04 vezes e coloque em uma assadeira retangular.
  8. - Leve-a para gelar coberta com um plástico.
  9. - Depois de estar bem gelada, torne a polvilhar a mesa com açúcar e coloque a massa.
  10. - Abra-a com o rolo em uma espessura ½ cm, enrole como se fosse um rocambole, prepare os modelos e coloque nas assadeiras.
  11. Temperatura do forno: 200º c
  12. Duração do forno: 15 a 20 minutos
  13. Tempo de preparo: 20 a 30 minutos
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