Pamonha à moda
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 02 kg. de massa de milho ralada - (30 espigas)
  • - 01 copo americano de óleo de soja
  • - 55 gr. ou 03 colheres de sopa de sal
  • - ½ colher de açúcar ou 01 pitada
  • - 15 gr. ou 02 colheres de sopa rasa de pimenta bode
  • - lingüiça e queijo a gosto
Preparação
  1. - Passar a massa na peneira por duas vezes, esquentar o óleo e temperar com sal e pimenta.
  2. - Colocar um pouco de açúcar e enrole na palha do milho e deixe cozinhar por 40 minutos aproximadamente.
  3. Dica: Se a massa ficar pastosa ou dura, acrescente água ou leite.
  4. Modo de Preparo:
  5. - Aqueça a manteiga e o azeite.
  6. - Doure as cebolas, coloque o arroz e refogue um pouco.
  7. - Adicione o vinho branco e o açafrão mexendo sempre.
  8. - Adicione o líquido aos poucos, mexendo para desenvolver o amido arroz.
  9. - Cozinhe aproximadamente 30 minutos ou até que fique ao dente.
  10. - Coloque a manteiga cortada em cubos e, por último, o queijo ralado.
  11. - Misture bem até que se derretam.
  12. - Sirva imediatamente.
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