Pão de ló de presunto
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 06 ovos
  • - 500 gr de presunto
  • - 150 gr de farinha de trigo
  • - 100 gr de manteiga
  • - ¾ de litro de leite
  • - ½ litro de creme de leite
  • - 01 xícara de chá de salsa e cebolinha bem picadas
  • - 100 gr de parmesão ralado
  • - sal e pimenta
Preparação
  1. - bata no liqüidificador a farinha e o leite. leve ao fogo mexendo sem parar até formar um creme denso e liso. cozinhe mais 05 minutos.
  2. - retire do fogo, junte a manteiga, sal e as gemas uma de cada vez sem parar de mexer. deixe esfriar e junte as claras em neve mexendo então cuidadosamente.
  3. - despeje em forma retangular untada e esfarinhada, leve ao forno moderado até que esteja assado, provando com um palito.
  4. - retire do forno e desenforme sobre um guardanapo molhado e torcido.
  5. - deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
  6. - pique o presunto e coloque em uma vasilha com as ervas, a metade do queijo ralado e a metade do creme de leite.
  7. - tempere com sal e pimenta e espalhe sobre a massa. este recheio não deve estar muito líquido portanto deverá sobrar um pouco de líquido.
  8. - erga as 02 pontas do guardanapo, e enrole como rocambole, unte uma forma coloque o rocambole e cubra com o molho que sobrou.
  9. - leve ao forno por 10 minutos.
  10. - enquanto isso, leve para ferver a metade do creme de leite em fogo baixo, até engrossar um pouco. tempere com sal e pimenta.
  11. - sirva quente acompanhado do creme de leite engrossado.
  12. rendimento: 06 porções.
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