Pastilhagem filipina
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 12 gr de gelatina em pó sem sabor
  • - ½ xícara de chá de água
  • - 01 kg de açúcar de confeiteiro peneirado
  • - 01 colher de sobremesa de essência de amêndoa
Preparação
  1. - dissolva a gelatina na água, em banho-maria, até que fique transparente. deixe amornar. junte um pouco de açúcar, bata na batedeira e acrescente mais açúcar, aos poucos, até completar 1.1/2 xícara de chá.
  2. - desligue a batedeira e acrescente açúcar aos poucos mexendo sempre até obter uma massa consistente. amassar durante 10 minutos, para dar elasticidade.
  3. - polvilhe a mesa com açúcar de confeiteiro e abra a massa com um rolo. trabalhe a massa imediatamente, pois após algumas horas endurece e se converte em uma placa rígida.
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