Purê de mandioquinha
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 600g de mandioquinha
  • - 90g de manteiga
  • - 150ml de creme de leite fresco ou em lata
  • - sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparação
  1. Descasque as mandioquinhas e lave-as em água corrente. Cozinhe-as em água e sal até que estejam macias. Escorra e passe-as por uma frigideira em fogo brando por 2 minutos para tirar a umidade. Passe por um espremedor de legumes, misture bem com a manteiga e acrescente o creme de leite bem quente. Tempere com sal e pimenta e passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo. Aqueça novamente na panela e sirva.
  2. Rendimento: 4 porções.
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