Quibe Especial
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 500 gr de trigo para quibe
  • - 750 ml de água fervendo
  • - 500 gr de carne moída (patinho)
  • - 02 cebolas grandes bem picadinhas
  • - 06 dentes de alho socados
  • - ½ xícara de chá de hortelã fresco picadinho
  • - 02 tabletes de caldo de carne
  • - 01 colher de café de pimenta síria
  • - 01 colher de café de zatar (tempero sírio próprio)
  • - sal a gosto
Preparacao
  1. - Ferva a água com os tabletes de caldo de carne e despeje sobre o trigo desidratado e deixe por 01 hora ou até que o mesmo esteja totalmente hidratado e macio.
  2. - Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse tudo muito bem, temperando a gosto.
  3. - Modele os quibes, aplicando o recheio.
  4. - Frite-os em óleo quente.
  5. Recheio
  6. Ingredientes:
  7. - 02 colheres de sopa de azeite
  8. - 01 cebola média bem picadinha
  9. - 300 gr de carne moída duas vezes (patinho)
  10. - 01 colher de café de pimenta síria
  11. - 01 colher de café de zatar
  12. - sal e temperos a gosto
  13. - ½ xícara de chá de pinholes (snobar)
  14. Modo de preparo:
  15. - Refogue a cebola no azeite, junte a carne moída e mexa até que a mesma esteja bem refogada.
  16. - Em seguida, tempere a gosto e empregue utilizando dois ou três pinholes dentro de cada quibe.
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