Refogado Especial
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - ½ kg de bifes de fígado de boi
  • - 1 berinjela grande cortada em cubos
  • - 2 tomates grande maduros
  • - ½ cebola picadinha
  • - 1 tablete de caldo de legumes esfarelado
  • - sal à gosto
  • - óleo para dourar
Preparação
  1. Corte o fígado em pedaços pequenos como para strogonoff e tempere-o com sal á gosto. Coloque os pedaços de fígado e a cebola para dourar numa panela média durante alguns instantes e acrescente os tomates, a berinjela picada e o caldo de legumes. Misture tudo e deixe cozinhar no próprio suco (sem acrescentar água) por cerca de 10 minutos ou até a beringela ficar macia. Sirva quente com arroz branco.
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