Rocambole de Carne com Molho Indiano
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 700 gr de carne (alcatra) moída
  • - 01 cebola ralada
  • - 01 colher de sobremesa de alho em pasta
  • - 05 colheres de sopa de flocos de aveia
  • - sal a gosto
  • - gotas de molho inglês
  • - 01 colher de sobremesa de mostarda
  • Recheio
  • Ingredientes:
  • - 02 xícaras de chá de ameixas pretas (secas) picadas
  • - ½ kg de queijo gruyere ralado grosso
  • - 02 maçãs verdes picadas
Preparação
  1. - Tempere a carne com todos os temperos indicados e deixe tomar gosto por alguns minutos.
  2. - Em seguida abra-a como se fosse um enorme hambúrguer sobre uma folha de papel celofane.
  3. - Coloque sobre ele os ingredientes do recheio e enrole formando um rocambole.
  4. - Leve a uma assadeira e cubra com fatias de bacon.
  5. - Leve para assar em forno pré-aquecido (200ºc).
  6. - Depois de assado, faça-o em fatias e sirva acompanhado do seguinte molho:
  7. Molho
  8. Ingredientes:
  9. - 04 xícaras de chá de papaya (mamão) em cubos
  10. - 03 colheres de sopa de cebola bem picadinha
  11. - 02 xícaras de chá de maçã picada
  12. - ½ xícara de chá de uvas passa
  13. - 01 xícara de chá de açúcar mascavo
  14. - 03 colheres de sopa de suco de limão
  15. - ½ xícara de chá de suco de maçã
  16. - 03 colheres de sopa de pimentão picado em cubinhos
  17. - 01 colher de sopa de gengibre ralado
  18. - 01 colher de chá de alho em pasta
  19. - 01 colher de chá de sal
  20. - 01 pimenta vermelha
  21. - ½ xícara de chá de pistache ou amendoim torrado
  22. Modo de preparo:
  23. - Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o pistache.
  24. - Leve ao fogo lento, mexendo de vez em quando por 25 à 30 minutos.
  25. - Acrescente o pistache e cozinhe por meia hora.
  26. - Deixe esfriar para levar à geladeira.
  27. - Sirva sobre fatias do "rolet" frio ou quente conforme sua preferência.
  28. - Acompanhe com salada de folhas verdes.
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