Rocambole de espinafre com queijos
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Massa
  • - 7 ovos sendo as claras em neve
  • - ⅓ de xícara de chá de manteiga sem sal
  • - 1 colher de chá de sal
  • - 6 colheres sopa de farinha de trigo
  • - 1¼ xícara de chá de leite
  • - ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • - ½ xícara de chá de queijo prato ralado
  • - 1 colher de chá de fermento em pó
  • Modo de preparo
  • Leve ao fogo a manteiga e deixe derreter. Acrescente a farinha de trigo., .mexendo rapidamente. Junte o leite frio os temperos e mexa até formar um creme. Com o creme ainda quente acrescente os queijos e as gemas que foram previamente batidas na batedeira, misturando delicadamente. Por último misture o fermento em pó e as claras em neve. Despeja a massa em uma assadeira retangular nº 4 e leve para assar.
  • - 250 g de espinafres cozidos em água e sal.
  • - 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • - 4 colheres de sopa de cebola ralada
  • - Sal e temperos a gosto
  • - 4 colheres de sopa cheia de queijo parmesão ralado
  • - ½ copo de creme de leite
  • - Orégano e noz moscada a gosto
  • - Creme de espinafre
Preparacao
  1. Refogue o espinafre com todos os ingredientes temperando a gosto.
  2. Rendimento: 2 k de rocambole pronto
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