Rosbife Festivo
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - ½ kg de filé mignon
  • - 10 dentes de alho inteiros sem a pele
  • - 01 copo vinho branco seco
  • - 02 colheres sopa rasa de manteiga sem sal
  • - sal e pimenta do reino á gosto
  • - 01 raminho de alecrim seco
Preparacao
  1. - pegue a peça de file mignon, faça uns furos e coloque em cada furo 1 dente de alho e deixe marinar com todos os temperos no vinho branco por 30 minutos. leve uma panela de fundo largo ao fogo e coloque a manteiga, ponha o filé mignon e com o fogo médio deixe dourar bem virando várias vezes.
  2. guarnição
  3. - 01 repolho médio roxo cortado a juliana
  4. - 03 maçãs verdes cortadas a juliana e deixadas de molho em água com limão.
  5. - 20 couves de Bruxelas e uma cenoura média cortada a juliana.
  6. - 01 colher sopa de vinagre
  7. - 01 colher sopa de manteiga
  8. - 01 cebola média ralada
  9. - sal a gosto
  10. modo de preparar
  11. - dê uma leve fervida no repolho juntamente com a colher de sopa de vinagre, escorra e reserve. em outra panela cozinhe por 10 minutos em água fervente, a couve e a cenoura, escorra e reserve.
  12. - em uma panela coloque a manteiga e nela doure a cebola, coloque a couve, a cenoura, o repolho e as maçãs escorridas; tempere de sal, fatie o rosbife e guarneça. sirva quente.
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