Sfogliatelle
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • RECHEIO
  • - 500 ml de leite fresco
  • - 250 gr de açúcar
  • - 150 gr de farinha de semolina
  • - 02 unidades de gemas
  • - 300 gr de ricota
  • - 150 gr de frutas cristalizadas
  • MASSA
  • - 50 gr de margarina
  • - 750 gr de farinha de trigo
  • - 30 gr de açúcar
  • - 02 unidades de ovos
  • - 01 pitada de sal
  • - 150 ml de água (mais ou menos)
  • - 500 gr de banha (mais ou menos) - para enrolar a massa
Preparação
  1. RECHEIO
  2. - levar ao fogo o leite com 100 gr
  3. de açúcar até ferver . adicionar a farinha, o restante do açúcar, 150 gr e as gemas e deixar cozinhar por mais ou menos 5 minutos.
  4. - esfriar e misturar 300 gr de ricota e as 150 gr de frutas cristalizadas.
  5. MASSA
  6. - misturar todos os ingredientes acima e fazer uma massa lisa e enxuta. (menos a banha)
  7. - esticar e passar num cilindro de macarrão, em uma espessura bem fina, e enrolar com banha puxando para os lados.
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