Siri de Capote
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 01 kg de batatas sem casca cortadas em rodelas e fritas em óleo de milho
  • - 02 colheres de sopa de azeite
  • - 02 colheres de sopa de azeite de dendê
  • - 02 dentes de alho socados
  • - 01 cebola média picadinha
  • - ½ lata de molho de tomate de sua preferência
  • - 02 colheres de sopa de salsinha verde picada
  • - 01 colher de sopa de coentro picadinho
  • - 500 gr de carne de siri limpa
  • - 01 vidro de leite de coco (200 ml)
  • - 02 colheres de sopa de requeijão cremoso (de baldinho)
  • - sal, pimenta vermelha e temperos a gosto
Preparacao
  1. - Doure o alho no azeite e dendê, junte a cebola, o pimentão picadinho e os demais ingredientes, temperando a gosto e deixando no fogo por mais alguns minutos.
  2. - Empregue em seguida.
  3. Capote
  4. Ingredientes:
  5. - 01 lata de milho verde com a água
  6. - 03 gemas
  7. - 03 claras em neve
  8. - 01 lata de creme de leite com o soro
  9. - ½ xícara de chá de queijo prato ralado grosso
  10. - 01 cebola pequena picadinha
  11. - sal, pimenta e temperos a gosto
  12. Modo de Preparo:
  13. - Bata todos os ingredientes no liqüidificador, exceto as claras, temperando a gosto.
  14. - Misture as claras em neve delicadamente e empregue.
  15. Cobertura
  16. Ingredientes:
  17. - ½ xícara de chá de parmesão ralado
  18. - ½ xícara de chá de batata palha
  19. - 100 gr de requeijão cremoso (de baldinho)
  20. Montagem do Prato:
  21. - Coloque no fundo de um pirex grande as batatas fritas, espalhe por cima o siri cremoso, o capote de milho verde, salpique pedacinhos de requeijão cremoso, queijo parmesão ralado e batata palha.
  22. - Leve ao forno a 200º C, por 30 minutos aproximadamente.
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