Tomates secos - Culinarista: Meire Olivi
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 03 kg de tomates médios e maduros (não moles), os mais baratos
  • - 01 xícara de chá de açúcar
  • - 01 colher de sopa de sal
Preparação
  1. - cortar os tomates ao meio, retirar as sementes, passar açúcar e sal (misturados).
  2. - numa assadeira, colocar os tomates virados para cima em forno à 200ºc por 1h30.
  3. - depois virar os tomates para baixo, retirando o excesso de água, retornando ao forno à 150ºc por 1 hora.
  4. - virar novamente e voltar ao forno à 150ºc por mais 30 minutos.
  5. - desligar, mantendo fechado, até que esfrie por completo.
  6. molho para temperar:
  7. - 01 xícara de chá de azeite
  8. - 06 dentes de alho processado
  9. - 01 colher de sobremesa de óregano
  10. - 01 colher de sobremesa de salsinha
  11. - 01 pitada de sal a gosto
  12. modo de preparar:
  13. - misturar os ingredientes do molho, montar num recipiente, intercalando os tomates e o tempero até o final.
  14. - terminar com o molho, conservar em geladeira por 03 meses.
  15. - pode ser congelado.
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