Xinxim de Galinha - Grupo: Gera Samba
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 01 frango grande cortado em pedaços (pequenos)
  • - 150 ml de azeite de dendê
  • - 200 gr camarão seco limpo (separando em 02 partes)
  • - 02 cebolas grandes
  • - 01 tomate grande
  • - coentro
  • - cebolinha verde
  • - 02 dentes de alho amassados
  • - 02 limões
  • - 01 pitada de pimenta do reino
  • - sal a gosto
Preparação
  1. - Limpar bem o frango já cortado deixando descansar no suco de limão com pimenta do reino e o alho amassados.
  2. - Bater no liqüidificador uma cebola, o tomate, o coentro, a cebolinha e uma das partes do camarão.
  3. Recheio do Frango:
  4. - Colocar o azeite de dendê em uma panela a aquecer em fogo médio, acrescentar a outra parte do camarão e a outra cebola em rodelas.
  5. - deixar refogar por dois minutos.
  6. - Junte o frango e tampe a panela por 05 minutos, após os 05 minutos, acrescentar os ingredientes do liqüidificador.
  7. - Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
  8. - Obs: mexendo sempre até alcançar o cozimento.
  9. Sugestões para Acompanhamento: Arroz Branco e Suco de Frutas
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