Talharim luzitani
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 500 g
  • de bacalhau demolhado e cozido.
  • desfiar e refogar em:
  • - 3 colheres de sopa de azeite
  • - 1 cebola ralada
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • - cheiro verde picado
  • - 1 folha de louro
  • - sal e pimenta a gosto
  • - ½ copo de vinho branco seco
  • - (reservar)
  • molho
  • - 1 colher de sopa rasa de manteiga
  • - 1 cebola média ralada
  • - 1 copo de leite de coco
  • - 250 g
  • de creme de leite
  • - sal a gosto
Preparação
  1. levar uma panela ao fogo e colocar a manteiga, juntar a
  2. cebola e deixar murchar. acrescente o leite de coco,
  3. tempere com sal e deixe esquentar sem ferver. retire do
  4. fogo e acrescente o creme de leite.
  5. cozinhe o talharim em água, sal e um fio de óleo.
  6. escorra e
  7. coloque em um refratário. acomode por cima o refogado de
  8. bacalhau e de uma ligeira mexida. coloque o molho branco
  9. e polvilhe com parmesão ralada grosso. leve em forno
  10. quente por 25 minutos.
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