Carne mechada
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 1 peça de patinho
  • - 1 pedaço de toucinho salgado
  • - 1 cenoura cozida
  • - Dentes de alho inteiro
  • - Salsinha
  • - Tomilho
  • - Alecrim
  • - Pimenta do reino em grão
  • - Cominho
  • - Sal
  • - Azeite
  • Molho
  • - Toucinho salgado picadinho
  • - 3 tomates picados
  • - Salsinha
  • - 1 cebola grande picada
  • - 4 dentes de alho picado
  • - 4 a 5 folhas de louro
  • - 12 pimentas em grão
  • - 2 alho poro só a parte branca
  • - Vinho branco seco
Preparacao
  1. Faça 4 furos na peça do patinho. Em um furo coloque o toucinho salgado. No outro furo a cenoura cozida inteira, no outro o dente de alho inteiro e no outro os temperos.
  2. Pegue a carne coloque o sal e esfregue o cominho na carne. Já feito isso, em um panela coloque 6 colheres de sopa de azeite, frite a carne pôr todos os lados para fechar a porosidade. Depois acrescente o toucinho picado, o tomate, a salsinha, a cebola, o alho, as folhas de louro e a pimenta em grão e refogue tudo. Uma vez refogado acrescente 1 copo de vinho branco seco e um pouco de água, corrija o sal e tampe a panela e deixe em fogo médio. Vá virando a carne a cada 10 minutos e conforme for secando a carne vá acrescentando mais água.
  3. Acompanhamento
  4. Batatas em rodelas grossas fervida em água, sal, vinho, pimenta, tomilho, alecrim, salsinha e pimenta.
Recipe by MaisReceitas at http://www.maisreceitas.com/carne-mechada/