Croquetes
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 300 g de restos de carne cozinhada (vaca, peru, porco, frango)
  • 1 cebola
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2,5 dl de leite
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
  • sumo de limão
  • 2 ovos
  • pão ralado
  • óleo Vaqueiro
Preparacao
  1. Pique os restos de carne na máquina ou no robot de cozinha.
  2. Descasque e pique finamente a cebola e leve a alourar na margarina Vaqueiro. Adicione a carne picada e mexa. Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Deixe engrossar, mexendo com uma colher de pau. Rectifique o sal e tempere compimenta, nozmoscada e umas gotas de sumo de limão. Deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo, até o preparado ter uma consistência que lhe permita tender croquetes. Retire do calor e deixe arrefecer. Molde os croquetes, passe-os por farinha, sacudindo bem o excesso e, em seguida, passe-os pelos ovos batidos e por pão ralado. Frite os croquetes em óleo Vaqueiro quente. Escorra sobre papel absorvente.
  3. Sugestão
  4. Quando tiver tempo ou quiser aproveitar sobras de carne, prepare os croquetes e congele antes de os fritar. Depois, quando precisar é só retirar do congelador e fritar em óleo Vaqueiro quente.
Recipe by MaisReceitas at http://www.maisreceitas.com/croquetes/