MOLHO DE COGUMELOS (2)
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 400 gr de cogumelos frescos
  • 3 dl de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de conhaque
  • 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
  • 2 colheres de sobremesa de farinha
  • 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.
  • 300 ml de natas
Preparação
  1. Limpe e lave os cogumelos e corte-os aos pedacinhos. Salteie-os rapidamente em manteiga e junte um pouco de sumo de limão. Tape o recipiente e deixe resuar durante 2 min em lume brando. Regue com o vinho e o conhaque, junte a farinha desfeita em água fria. Mexa o molho constantemente até ficar cremoso e homogéneo. Tempere com sal e pimenta e, ao retirar do lume, acrescente as natas. Aqueça bem sem deixar ferver e retire do lume.
  2. Dica: Óptimo para acompanhar carnes frias.
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