Rolo de Cenoura
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • (12 porções)
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  • 500 g de cenouras
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  • 200 g de açúcar
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  • 1 colher de sobremesa de margarina especial para cozinha
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  • 2 laranjas
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  • 4 colheres de sopa de farinha
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  • 100 g de farinha
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  • 1 colher de chá fermento em pó, sem sódio
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  • 4 claras
Preparação
  1. Coza as cenouras em água, escorra e reduza-as a puré. Junte o açúcar, a margarina especial para cozinha, a raspa da casca das laranjas e a farinha peneirada com o fermento.
  2. Bata as claras em castelo bem firme e adicione cuidadosamente ao preparado anterior.
  3. Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal untado.
  4. leve a cozer em forno moderado cerca de 25 minutos. Desenforme sobre um guardanapo, polvilhado com açúcar, e enrole com a ajuda deste.
  5. Pode cozer esta massa em forminhas de queques untadas e polvilhadas ou cozer num tabuleiro e cortar em quadradinhos.
  6. Calorias 118
  7. Proteínas 2,1 g
  8. Hidratos de carbono 24,6 g
  9. Amido 3,2
  10. Gordura total 1,1 g
  11. Gordura saturada 0,3 g
  12. Colesterol 0 mg
  13. Fibra 1,3 g
  14. Sódio 43 mg
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