Trança de Ameixas
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • (10 porções)
  • Para a massa:
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  • 400 g de farinha
  • •1/2 colher de café de sal
  • •10 g de fermento de padeiro
  • •2,5 colheres de sopa de margarina especial par1,5 dl de leite magro
  • •3 colheres de sopa de açúcar
  • •1 gema de ovo
  • Para o recheio:
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  • 200 g de ameixas secas
  • •
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • •1 colher de sopa de margarina especial para cozinha
  • •1 colher de chá de canela
  • •1/2 limão
Preparação
  1. Peneire a farinha com o sal e retire cerca de 50 g. A estes 50 g de farinha, junte o fermento dissolvido num pouco de leite morno. Deixe levedar em sítio morno durante 15 minutos.
  2. Faça uma cova no meio da farinha e deite aí a massa de fermento. Adicione ainda a margarina especial para cozinha, o restante leite em que dissolveu o açúcar e a gema. Trabalhe estes ingredientes até obter uma massa que faça bolhas e se solte das paredes da tigela. Cubra com um pano, envolva a tigela num cobertor e deixe levedar até a massa dobrar de volume (cerca de 2 horas).
  3. Entretanto, prepare o recheio: coza as ameixas num pouco de água durante 15 minutos. retire os caroços às ameixas e reduza-as a puré. junte o açúcar, a margarina especial para cozinha, a canela e a raspa de limão. Junte ainda um pouco de água em que as ameixas cozeram. Deixe ferver tudo durante 3 minutos.
  4. Estenda a massa com a ajuda de farinha em rectângulo. sobre o centro do rectângulo coloque o recheio de ameixas fazendo uma tira. Dê uns golpes oblíquos dos lados da massa de modo a obter umas tiras. Cruze astas tiras sobre o recheio, tapando-o. Deixe levedar novamente durante 30 minutos. Leve a cozer em forno quente,
  5. Calorias 269
  6. Proteínas 5,6 g
  7. Hidratos de carbono 45,5 g
  8. Amido 29,6
  9. Gordura total 6,9 g
  10. Gordura saturada 1,8 g
  11. Colesterol 21 mg
  12. Fibra 4,1 mg
  13. Sódio 80 mg
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