BIFE DE PERÚ COM LEGUMES GRELHADOS
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 700 g escalopes de perú
  • 1 courgette
  • 1 beringela
  • 4 tomates maduros
  • 1 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • Sal Grosso q.b.
  • pimenta em pó q.b.
Preparacao
  1. Passe a curgete e a beringela por água e corte-as em rodelas grossas. Salpique com sal grosso e deixe repousar por cerca de 30 minutos, para retirar alguma água em excesso dos legumes.
  2. De seguida, tempere os escalopes de peru com sal e pimenta e de seguida grelhe-os de ambos os lados.
  3. Passe as rodelas de legumes e os tomatinhos por água abundante. Seque-os com um pano de cozinha e pincele-os com o azeite.
  4. De seguida grelhe os legumes e sirva-os a acompanhar os escalopes de peru. No final regue com um fio de azeite e decore com o raminho de salsa.
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