Arroz Supremo
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
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  • 3 xícaras de chá de arroz cozido à maneira convencional
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  • creme branco
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  • recheio de frango
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  • 4 ovos cozidos fatiados
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  • 50 g de queijo parmesão ralado
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  • batata palha
Preparação
  1. Em um refractário, espalhe nesta ordem: metade do arroz, metade do creme branco, os ovos cozidos, o recheio, o restante do arroz, batata palha, o restante do creme branco e o queijo parmesão ralado.
  2. Leve ao forno para gratinar e enfeite com salsinha.
  3. Sirva quente.
  4. Creme Branco
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  6. xícara de chá de leite
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  8. colheres de sopa de Maizena (amido de milho)
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  10. g de creme de leite (natas)
  11. •
  12. g de queijo parmesão ralado fino
  13. •
  14. sal/pimenta do reino a gosto
  15. Misture a maizena no leite, leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Acrescente o queijo parmesão ralado, o sal (se necessário) e a pimenta.
  16. O creme deve ter consistência não muito firme e, se necessário, acrescente mais leite.
  17. Recheio
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  19. colheres de sopa de azeite
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  21. cebola grande picada
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  23. tomates picados, sem pele, sem sementes
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  25. peitos de frango pré-cozidos e desfiados
  26. •
  27. sal/pimenta a gosto
  28. •
  29. /2 xícara de chá azeitonas picadas
  30. Confecção:
  31. Doure a cebola no azeite, adicione o tomate, depois o frango desfiado, tempere a gosto, adicione azeitonas e apague o fogo.
  32. Nota: Pode-se também usar a ideia deste prato para se aproveitar as sobras de carnes, frangos e peixes preparados e não consumidos em refeições anteriores.
  33. Como sugestão, pode-se substituir os ovos cozidos (para quem não gostar) por um creme de espinafre ou então outro vegetal refogado.
  34. Espero que agrade aos paladares.
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