Beringelas à Moda de Marselha
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 4 beringelas médias
  • 4 dentes de alho
  • ½ kg de tomates grandes e maduros
  • 2 cebolas médias, batidinhas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de salsa picadinha
  • 4 colheres de sopa de farinha de rosca
Preparacao
  1. Descasque as beringelas e corte em rodelas de 1cm de espessura. Corte os tomates em fatias finas e retire as sementes.
  2. Misture as cebolas com a salsa e o alho picadinho.
  3. Unte uma travessa com a manteiga.
  4. Arrume as beringelas.
  5. Polvilhe com sal, pimenta e metade da mistura de salsa, alho e cebola. Cubra com as rodelas de tomate e complete com mais sal, pimenta, salsa, alho e cebola.
  6. Regue com o azeite e polvilhe com a farinha de rosca.
  7. Leve ao forno brando, por cerca de 1 hora.
Recipe by MaisReceitas at http://www.maisreceitas.com/beringelas-oda-de-marselha/