Biscoito de Queijo e Coco
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para a massa
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  • 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
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  • 4 copos (americano) de farinha de trigo (400 g)
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  • 50 g de queijo tipo parmesão ralado
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  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
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  • 2 ovos
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  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
  • Para a calda
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  • ½ colher (sopa) de amido de milho
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  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
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  • 1 copo (americano) mal cheio de açúcar
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  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
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  • 1 e ½ colher (sopa) de margarina sem sal
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  • 1 pacote de coco ralado seco
Preparação
  1. A massa: Peneire juntos os ingredientes secos e reserve.
  2. Bata os ovos com a margarina e junte aos ingredientes secos.
  3. Faça bolinhas (ou rosquinhas) pequenas, leve ao forno preaquecido, em assadeira untada e enfarinhada, até ficarem levemente coradas.
  4. DICA Se for preciso, acrescente um pouco de leite à massa, para que fique firme, mas macia (em ponto de enrolar).
  5. TEMPERATURA : moderada (180º C)
  6. TEMPO DE FORNO : cerca de 30 minutos
  7. A calda: Dissolva o amido no leite e junte o restante dos ingredientes. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até começar a engrossar. Passe os biscoitos nessa calda de chocolate e, depois, no coco ralado. Deixe esfriar completamente e guarde em recipiente bem fechado ou congele.
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