Buraco Quente
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para 4 sanduíches
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  • 4 pães franceses
  • •
  • 300 g de carne moída
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  • 1 cebola pequena
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  • 1 dente de alho
  • •
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • •
  • 10 azeitonas verdes
  • •
  • 1 ovo cozido
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  • 2 tomates
  • •
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • •
  • 200 g de queijo prato
  • •
  • sal e pimenta-do-reino
Preparação
  1. Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido. Reserve.
  2. Rale o queijo na parte grossa do ralador.
  3. Reserve.
  4. Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador.
  5. Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída.
  6. Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada.
  7. Adicione a cebola e o alho e refogue-a até que esteja macia.
  8. Coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem.
  9. Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado.
  10. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
  11. Acrescente o queijo ralado.
  12. Reserve.
  13. Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos.
  14. Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado.
  15. Leve ao forno pré-aquecido em médio por cerca de 15 minutos.
  16. Sirva bem quente.
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